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观海杂话铺412|扁食、固扎、水点心……原来饺子在山东这么多叫法
2023-08-16 18:23:15    来源:观海新闻

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俗话说


(相关资料图)

“好吃不如饺子,舒服不如躺着”

饺子可谓北方面食“天花板”

山东人更是对饺子有独特的喜爱之情

没有什么是一顿饺子解决不了的

如果有

那就再来一顿

山东人骨子里的饺子DNA

1978年山东滕州考古出土了

距今2500年的春秋时期水饺

证明了水饺源于山东的说法

并且

天眼查数据显示

全国目前的13.9万余家饺子馆

饺子馆注册数量排名前一的省份是山东

饺子馆数量超2.6万家

堪称全国第一饺子大省

山东饺子竟然也分派别

胶东沿海派水饺

得益于山东漫长的海岸线

“胶东沿海派水饺”以海鲜水饺盛名

墨鱼、黄花鱼、扇贝、鲅鱼、蛎虾、海肠……

“鲜从海上来”

轻咬一口

鲜美味道弥漫在唇齿间

C位代表:鲅鱼水饺

内陆派水饺

与沿海派的海鲜做主角的水饺相比

山东内陆城市则以当地的蔬菜为主

白菜、韭菜、芹菜

再配上猪肉、牛肉、羊肉等肉馅

肉香与菜香完美融合

让味蕾获得极大享受

C位代表:羊肉胡萝卜水饺

原来饺子在山东这么多叫法

饺子在山东不同的叫法

也证明了山东人民对它的喜爱

扁食、固扎、锄印、水点心……

你们哪儿的水饺叫什么?

在山东

过年过节吃饺子

家人聚餐吃饺子

招待客人吃饺子

甚至24节气也吃饺子

饺子已经不单单是一种食物

更是山东人生活中不可或缺的一部分

一碗碗饺子

盛放的是家的温情与爱意

综合自新浪微博、网友评论等网络素材,若有侵权,请联系删除。

文案 | 王逸群

责任编辑 | 王凤一

观海新闻出品

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