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牛肉洗净，切成长条，用清水捞出，辣椒煮2小时，再切成薄片。切成丝，放在碗里。加入盐、姜、胡椒、葱、酱油等配料，拌匀腌制30分钟。然后用筷子把葱和姜绞在一起。不要往油里倒一滴白糖，熬成金黄色的锅。锅里倒油，随时小火煎牛肉。放入辣椒炒至金黄色即可。将一勺白糖放入碗中，用开水打开。

以上就是冷吃牛肉这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。